fbpx
7,5 C
Katowice
niedziela, 27 września, 2020

Kulinaria

Strona główna Kulinaria

Wyśmienita zupa krem brokułowa z grzankami.

Zdrowe, odżywcze, bogate w błonnik, białko danie to podstawa, jeśli chcemy zdrowo się odżywiać koniecznie musimy spróbować kremu z brokułów. Porcja ok. 400 g to jedynie 230 kcal czas przygotowania ok. 20 min. Porcja dla 2 osób.

Składniki: 

  • Wywar warzywno-drobiowy  1,5 szklanki
  • Brokuły ok. 200 g
  • marchew ok. 100 g
  • czosnek 3 ząbki
  • pół cebuli czerwonej
  • pieprz
  • Grzanki chlebowe lub groszek ptysiowy, pestki z dyni, ziarna słonecznika,
  • śmietana 12%

Przepis

  1. Przygotuj wywar warzywno-drobiowy (można użyć kostki rosołowej – opcja mniej zdrowa)
  2. Umyj wszystkie warzywa. Brokuły pokrój razem z łodygami, a marchewkę w plastry.
  3. Brokuły wrzuć do gorącego wywaru i gotuj ok. 10-15 min, aż będą miękkie.
  4. Wrzuć pokrojone w plastry marchewkę i gotuj jeszcze z 5 minut.
  5. Na rozgrzanej patelni z łyżką stołową oleju podsmaż, pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek (uwaga, żeby nie przypalić czosnku – robi się gorzki).
  6. Podsmażoną cebule z czosnkiem dodajemy do brokułów i marchewki.
  7. Całość zmiksować blenderem i przyprawić pieprzem, można nawet trochę przesadzić z pieprzem, wtedy będziemy mieli słodko delikatnie pikantny krem.
  8. Podawać w małych miseczkach, można udekorować śmietaną oraz grzankami chlebowymi lub groszkiem ptysiowym, pestkami z dyni czy też ziarnami słonecznika.

Dodatki :

Grzanki Chlebowe – Przepis

Grzanki chlebowe.

0

Pomysł na idealny dodatek do sałatek, zup, kremów czy po prostu do chrupania. Przepyszne i proste do przygotowania w 5 minut grzanki chlebowe by Dziubek. Dla dwóch osób.

Składniki:

  • Chleb 3 sznity (kromki)
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku
  • 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego

Przepis:

  1. Wymieszaj w miseczce wszystkie przyprawy sól, pieprz oraz paprykę
  2. Dodaj 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
  3. Wszystko razem wymieszaj,
  4. Pokrój chleb w małą kostkę i wrzuć do miseczki z przygotowaną wcześniej składnikami.
  5. Wymieszaj, aż cały chleb będzie pokryty przyprawami.
  6. Dodaj na rozgrzaną patelnie, z niewielką ilością oleju i smaż ok. 10 minut, aż się zasuszą.

Kartofle z chrzanem – jak podać na stół. (Ziemniaki)

0

Jak podawać kartofle? Prosta i banalna rzecz w gotowaniu. Większość z nas podaje kartofle gniecione lub, jeśli młode, w całości, w mundurkach. Na Śląsku, w wigilie Bożego Narodzenia, mama zawsze podaje “stare” kartofle, obrane, w całości polane masełkiem, który pozostał po smażeniu karpia. Jednak ja podaje je w nieco inny sposób, by wzmocnić smak oraz mogły by być dobre i miękkie dnia następnego po odgrzaniu.

Składniki:

  • Kartofle (Ziemniaki) – 500 g
  • Mleko – 50 ml
  • Masło – 20 g
  • Chrzan – 1 łyżeczka
  • Szczypta soli

Przepis:

  1. Gotujemy kartofle z szczyptą soli, do momentu, aż będą miękkie. (Po wbiciu widelca, powinny “pękać”)
  2. Przed rozgnieceniem kartofli, dodajemy masło, mleko, chrzan
  3. Gnieciemy kartofle to konsystencji puree.

Najczęściej kartoflom, w kuchni poświęcamy najmniej czasu, jednak ten dodatek do dania, czasem potrafi wzbogacić niepowtarzalny smak całego dania, idealny dodatek do ryby, mięsa, drobiu. Dzięki mleku, na następny dzień kartofle nadają się do spożycia nawet po odgrzaniu w mikrofalówce.

*Kartofle – Ziemniaki (ze śląskiego)